Logo EU
SNCZ
 

Tento web byl vytvořen v rámci projektu „Turistika s výhledem“, financovaného z programu Přeshraniční spolupráce Sasko a Česká republika

Zákusky od Dlaska

Zákusky od Dlaska

Kategorie
Adresa
Legií 2185
Město
Varnsdorf
PSČ
407 47
Telefon
+420 412 398 350
E-mail

Pan František Dlask, majitel cukrárny Café Dlask ve Varnsdorfu, získal certifikát pro skupinu cukrářských výrobků:

BORŮVKOVÝ ŘEZ

Jemný piškot pokrytý jogurtovo smetanovým krémem je korunován temně fialovým ovocem, které stojí za jeho čím dál větší oblibou. Tenhle hit cukrárny Dlask je totiž připravován výhradně z vybraných plodů borůvek sbíraných ručně v okolních lesích – a lesy kolem Varnsdorfu jsou skvělými borůvkami opravdu proslulé.

DORT TETY ALENKY

Andělsky dobrý dort je, dalo by se říci, superregionální. Jednak je připraven z místních ingrediencí a potom, jde o starý rodinný recept. Dort je ze sněhového pečiva a šlehačky a jeho tajemství je v době, po kterou se nechává uležet. Výsledkem je jedinečná, lehce karamelová, báječná chuť. Cukrář František Dlask získal recept od své tety Alenky, ta ho zase zdědila po své mamince… a historie dortu dost možná sahá ještě daleko hlouběji do historie.

VĚTRNÍK

Úplně novým členem rodiny certifikovaných regionálních produktů rodinné cukrárny Dlask je větrník. Ti, kteří do cukrárny Dlask už nějaký ten čas chodí, dobře vědí, že jde o svého druhu klenot ve šperkovnici zdejších dezertů. Dlaskův větrník je dlouholetým hitem a není málo těch, kteří tvrdí, že lepší se nedá koupit nikde v zemi. Čím to je? František Dlask je totiž cukrářský badatel, který je schopen donekonečna pátrat po té správné technologii a raději prodělá, než by předložil zákazníkům něco, co jemu samotnému nechutná, s čím není absolutně spokojený. A tak i větrník tu vzniká podle jeho vlastní receptury. Odpalované těsto vychází z jednoho starého francouzského receptu a je zadělávané mlékem a máslem. Upečený korpus je pak plněn jednak žloutkovou šlehačkou s crème pâtissière, tedy vanilkovým pudinkem s rumem a šlehačkou a na vrch karamelovou šlehačkou. Než je pak na našlehanou kupu přiložen horní díl, je celá čepice potažena karamelovým fondánem. Na ničem se nešetří, takže chuť je jednoznačná a „přesně ta správná“.

Café Dlask - OÁZA U RYBNÍČKU

V samém středu Varnsdorfu v klidu můžete posedět na letní terase s uklidňujícím pohledem na idylické rybníček, anebo se usadit uvnitř cukrárny, která vám nabídne vynikající zmrzliny vlastní výroby z poctivých surovin. Vybrat si můžete z široké nabídky české cukrářské klasiky nebo si dopřát sladké speciality z celého světa – od kanadského carrot cake, přes irský stout cake z černého piva po americký pekanový pie, nebo sametové italské tiramisu, či dokonce v Česku v podstatě neznámé argentinské alfajores s dulce de leche.

 

 

50.9115759, 14.623441

 

Podpořte náš region

Nákupem regionálních výrobků na našem eshopu podporujete udržitelný rozvoj regionu. Nezisková společnost České Švýcarsko o.p.s. pomáhá místním výrobcům propagovat a prodávat jejich šetrné a autentické výrobky a dohlíží na jejich certifikaci. Váš nákup tak znamená příspěvek na naši činnost a velice si ho vážíme.

Pan František Dlask, majitel cukrárny Café Dlask ve Varnsdorfu, získal certifikát pro skupinu cukrářských výrobků:

BORŮVKOVÝ ŘEZ

Jemný piškot pokrytý jogurtovo smetanovým krémem je korunován temně fialovým ovocem, které stojí za jeho čím dál větší oblibou. Tenhle hit cukrárny Dlask je totiž připravován výhradně z vybraných plodů borůvek sbíraných ručně v okolních lesích – a lesy kolem Varnsdorfu jsou skvělými borůvkami opravdu proslulé.

DORT TETY ALENKY

Andělsky dobrý dort je, dalo by se říci, superregionální. Jednak je připraven z místních ingrediencí a potom, jde o starý rodinný recept. Dort je ze sněhového pečiva a šlehačky a jeho tajemství je v době, po kterou se nechává uležet. Výsledkem je jedinečná, lehce karamelová, báječná chuť. Cukrář František Dlask získal recept od své tety Alenky, ta ho zase zdědila po své mamince… a historie dortu dost možná sahá ještě daleko hlouběji do historie.

VĚTRNÍK

Úplně novým členem rodiny certifikovaných regionálních produktů rodinné cukrárny Dlask je větrník. Ti, kteří do cukrárny Dlask už nějaký ten čas chodí, dobře vědí, že jde o svého druhu klenot ve šperkovnici zdejších dezertů. Dlaskův větrník je dlouholetým hitem a není málo těch, kteří tvrdí, že lepší se nedá koupit nikde v zemi. Čím to je? František Dlask je totiž cukrářský badatel, který je schopen donekonečna pátrat po té správné technologii a raději prodělá, než by předložil zákazníkům něco, co jemu samotnému nechutná, s čím není absolutně spokojený. A tak i větrník tu vzniká podle jeho vlastní receptury. Odpalované těsto vychází z jednoho starého francouzského receptu a je zadělávané mlékem a máslem. Upečený korpus je pak plněn jednak žloutkovou šlehačkou s crème pâtissière, tedy vanilkovým pudinkem s rumem a šlehačkou a na vrch karamelovou šlehačkou. Než je pak na našlehanou kupu přiložen horní díl, je celá čepice potažena karamelovým fondánem. Na ničem se nešetří, takže chuť je jednoznačná a „přesně ta správná“.

Café Dlask - OÁZA U RYBNÍČKU

V samém středu Varnsdorfu v klidu můžete posedět na letní terase s uklidňujícím pohledem na idylické rybníček, anebo se usadit uvnitř cukrárny, která vám nabídne vynikající zmrzliny vlastní výroby z poctivých surovin. Vybrat si můžete z široké nabídky české cukrářské klasiky nebo si dopřát sladké speciality z celého světa – od kanadského carrot cake, přes irský stout cake z černého piva po americký pekanový pie, nebo sametové italské tiramisu, či dokonce v Česku v podstatě neznámé argentinské alfajores s dulce de leche.

 

 

50.9115759, 14.623441

 

Podpořte náš region

Nákupem regionálních výrobků na našem eshopu podporujete udržitelný rozvoj regionu. Nezisková společnost České Švýcarsko o.p.s. pomáhá místním výrobcům propagovat a prodávat jejich šetrné a autentické výrobky a dohlíží na jejich certifikaci. Váš nákup tak znamená příspěvek na naši činnost a velice si ho vážíme.

Dovolujeme si upozornit všechny návštěvníky, že s končící turistickou sezónou dochází k pravidelnému omezení provozu informačních středisek Saula a Jetřichovice. Do 31. října 2019 budou otevřena pouze o víkendech.