Mléčné výrobky z kozího mléka

Nedaleko Dolní Poustevny, v krásné krajině Šluknovského výběžku, ve vsi Nová Víska u Dolní Poustevny, najdete kozí farmu a pastviny, kde se pase stovka koz českého plemene – koza hnědá a bílá. Rodinou farmu obhospodařují manželé Malinovi a z kozího mléka vyrábějí chutný smetanový sýr s lehkou příchutí po kozím mléce.

Mléko se dojí ručně a i výroba sýrů je téměř bezvýhradně ruční. Chov koz zde probíhá už od roku 1995. Na farmu docházejí vypomáhat jako součást terapie klienti z Integrovaného centra pro osoby se zdravotním postižením. Sýry lze zakoupit na farmě nebo na regionálních trzích.

V roce 2016 manželé Malinovi uspěli s pasterovaným kozím mlékem v prestižní soutěži Regionální potravina Ústeckého kraje.

Kromě ochutnávky kozího mléka a přírodních kozích sýrů různých příchutí na farmě návštěvníkům po předchozí domluvě nabízí také prohlídku kozí farmy či svezení na koni i oslu.